1. ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่การใช้ประโยชน์จากไขมันหรือน้ำมัน1) ใช้ในการผลิตสบู่
2) เป็นตัวทำละลายวิตามินบางชนิด
3) ช่วยในการย่อยสลายโปรตีนบางชนิด
4) ใช้ในการผลิตเนยเทียม
|
2. โรคตานขโมย เกิดจากการขาดสารอาหารในข้อใด1) โปรตีน
2) ไขมัน
3) คาร์โบไฮเดรต
4) วิตามิน
|
3. จากข้อความต่อไปนี้ ข้อใดไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้โปรตีนแต่ละชนิดมีความแตกต่างกัน1) ชนิดของกรดอะมิโนที่เป็นองค์ประกอบ
2) จำนวนของกรดอะมิโนในแต่ละโมเลกุล
3) ลำดับและการจัดเรียงตัวของกรดอะมิโนในโมเลกุล
4) ชนิดของธาตุที่เป็นองค์ประกอบหลัก
|
4. ธาตุชนิดใดต่อไปนี้ ที่ไม่ได้เป็นองค์ประกอบในสารจำพวกคาร์โบไฮเดรต1) คาร์บอน
2) ฟอสฟอรัส
3) ไฮโดเจน
4) ออกซิเจน
|
5. ไขมันและน้ำมันเป็นสารประกอบที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์ เกิดขึ้นจากการรวมตัวทางเคมีระหว่างสารชนิดใด ในอัตราส่วนเท่าใด1) กรดไขมัน 3 โมเลกุล รวมกับกลีเซอรอล 1 โมเลกุล
2) กรดไขมัน 1 โมเลกุล รวมกับกลีเซอรอล 3 โมเลกุล
3) กรดอินทรีย์ 2 โมเลกุล รวมกับแอลกอฮอล์ 2 โมเลกุล
4) ไขมันหรือน้ำมัน 1 โมเลกุล รวมกับเบส 3 โมเลกุล
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
