1. นักเรียนจะสังเกตจากสิ่งใดว่าแป้งของตัวขนมปลากริมไข่เต่าสุกแล้ว1) แป้งในหม้อต้มเปลี่ยนสี
2) น้ำในหม้อต้มข้นเหนียว
3) น้ำในหม้อต้มเปลี่ยนสี
4) แป้งในหม้อต้มลอยขึ้น
|
2. ถ้าแบ่งหน้าที่กันในกลุ่มเพื่อบริการอาหารจะเกิดผลดีอย่างไร1) งานเสร็จเร็วไม่เกิดความสับสนวุ่นวาย
2) ผู้ได้รับการบริการรู้สึกชื่นชมในความสามัคคี
3) สมาชิกทุกคนในกลุ่มมีความภาคภูมิใจร่วมกัน
4) อุปกรณ์ในการรับประทานอาหารไม่แตกหักเสียหาย
|
3. ถ้าผู้รับประทานอาหารทำช้อนส้อมตกลงพื้น ผู้บริการอาหารควรทำอย่างไร1) เก็บช้อนส้อมที่ตกไปล้างทำความสะอาดแล้วนำช้อนส้อมคู่ใหม่มาให้ผู้รับประทานอาหาร
2) นำช้อนส้อมคู่ใหม่มาให้ผู้รับประทานอาหารโดยไม่ต้องเก็บช้อนส้อมที่ตกหล่น
3) บอกผู้รับประทานอาหารให้ไปหยิบช้อนส้อมคู่ใหม่ด้วยตนเอง
4) ยืนมองดูเฉย ๆ ไม่ต้องทำอะไร
|
4. ข้อใดจัดอาหารได้เหมาะสมที่สุด1) น้ำพริกกะปิใส่ถ้วยก้นตื้นวางในจานผักสด
2) อาหารประเภททอดหรือผัดใส่ในจานกลม
3) ทับทิมกรอบใส่ในถ้วยสีทึบก้นลึก
4) ต้มยำใส่ในจานก้นลึก
|
5. ผู้บริการอาหารที่ดีควรมีคุณลักษณะอย่างไร1) กล้าหาญ �ช่างซักถาม
2) คล่องแคล่ว �ช่างสังเกต
3) พูดน้อย� ยิ้มตลอดเวลา
4) ชอบอยู่คนเดียว� อดทนอดกลั้น
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
