1. วัตถุดิบในข้อใด ที่สามารถแปรรูปด้วยวิธีการเชื่อมได้1) มันสำปะหลัง
2) ไข่เป็ด
3) แตงโม
4) หมูหวาน
|
2. อาหารหมู่ใด ช่วยสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ1) หมู่ที่ 4
2) หมู่ที่ 3
3) หมู่ที่ 2
4) หมู่ที่ 1
|
3. เนื้อเค็ม เป็นการแปรรูปอาหารวิธีใด1) การตากแห้ง
2) การดองเค็ม
3) การทำเค็ม
4) การแช่อิ่ม
|
4. ข้อใดเป็นการวางแผนปฏิบัติงาน1) นักเรียนแบ่งกลุ่ม กลุ่มละ 5-7 คน
2) นักเรียนแบ่งหน้าที่รับผิดชอบกันในกลุ่ม
3) นักเรียนแสดงความคิดเห็นและรับฟังความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม
4) นักเรียนกำหนดวัตถุประสงค์ เป้าหมาย และปฏิทินการปฏิบัติงาน
|
5. ข้อใดเป็นการสงวนคุณค่าของอาหารประเภทผัก1) ควรหั่นผักให้เสร็จก่อน จึงนำไปล้างทำให้สะอาด
2) ไม่ควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ และอย่าหั่นทิ้งไว้นาน
3) การต้มหรือผัดผัก ควรตั้งไฟนานๆจนผักเปื่อย
4) การล้างผักควรใช้มือขยี้ที่ใบผักเบาๆ
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
