1. การจัดตกแต่งอาหารมีประโยชน์อย่างไร1) ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้น
2) ทำให้ผู้รับประทานอาหารอารมณ์ดี
3) ทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
4) ทำให้อาหารน่ารับประทานและรับประทานได้สะดวก
|
2. การตกแต่งจานข้าวผัดให้น่ารับประทานทำได้อย่างไร1) กดอัดข้าวผัดใส่พิมพ์เคาะวางบนจาน แล้วหั่นแตงกวา มะเขือเทศตามขวางเรียงไว้ข้าง ๆ
2) ผสมสีผสมอาหารในข้าวแล้วตักข้าวให้พูนจานวางแตงกวาหั่นขวางเรียงไว้ข้างๆ
3) เกลี่ยข้าวผัดให้เต็มจานแล้วหั่นมะเขือเทศกับแตงกวาตามขวางเรียงไว้บนข้าว
4) หั่นแตงกวาและมะเขือเทศตามขวางคลุกข้าวผัดตักใส่จานเปล
|
3. ถ้าแบ่งหน้าที่กันในกลุ่มเพื่อบริการอาหารจะเกิดผลดีอย่างไร1) งานเสร็จเร็วไม่เกิดความสับสนวุ่นวาย
2) ผู้ได้รับการบริการรู้สึกชื่นชมในความสามัคคี
3) สมาชิกทุกคนในกลุ่มมีความภาคภูมิใจร่วมกัน
4) อุปกรณ์ในการรับประทานอาหารไม่แตกหักเสียหาย
|
4. ถ้าผู้รับประทานอาหารทำช้อนส้อมตกลงพื้น ผู้บริการอาหารควรทำอย่างไร1) เก็บช้อนส้อมที่ตกไปล้างทำความสะอาดแล้วนำช้อนส้อมคู่ใหม่มาให้ผู้รับประทานอาหาร
2) นำช้อนส้อมคู่ใหม่มาให้ผู้รับประทานอาหารโดยไม่ต้องเก็บช้อนส้อมที่ตกหล่น
3) บอกผู้รับประทานอาหารให้ไปหยิบช้อนส้อมคู่ใหม่ด้วยตนเอง
4) ยืนมองดูเฉย ๆ ไม่ต้องทำอะไร
|
5. ข้อใดจัดอาหารได้เหมาะสมที่สุด1) น้ำพริกกะปิใส่ถ้วยก้นตื้นวางในจานผักสด
2) อาหารประเภททอดหรือผัดใส่ในจานกลม
3) ทับทิมกรอบใส่ในถ้วยสีทึบก้นลึก
4) ต้มยำใส่ในจานก้นลึก
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
