1. นักเรียนจะสังเกตจากสิ่งใดว่าแป้งของตัวขนมปลากริมไข่เต่าสุกแล้ว1) แป้งในหม้อต้มเปลี่ยนสี
2) น้ำในหม้อต้มข้นเหนียว
3) น้ำในหม้อต้มเปลี่ยนสี
4) แป้งในหม้อต้มลอยขึ้น
|
2. ข้อใดเป็นวิธีการเตรียมอาหารในการผัดผักคะน้าใส่น้ำมันหอยทั้งหมด1) ล้าง สง โขลก สับ เด็ด ตวง
2) ล้าง สง ฝาน สับ เด็ด ตวง
3) ล้าง สง ปอก หั่น บุบ ตวง
4) ล้าง สง ซอย ปอก ตวง
|
3. ถ้าแบ่งหน้าที่กันในกลุ่มเพื่อบริการอาหารจะเกิดผลดีอย่างไร1) งานเสร็จเร็วไม่เกิดความสับสนวุ่นวาย
2) ผู้ได้รับการบริการรู้สึกชื่นชมในความสามัคคี
3) สมาชิกทุกคนในกลุ่มมีความภาคภูมิใจร่วมกัน
4) อุปกรณ์ในการรับประทานอาหารไม่แตกหักเสียหาย
|
4. ถ้าขณะประกอบอาหารมีปัญหาเกิดขึ้นนักเรียนจะทำอย่างไร1) ปรึกษาและแก้ปัญหาร่วมกันในกลุ่ม
2) ตัดสินใจแก้ปัญหาคนเดียวโดยไม่ปรึกษาใคร
3) โทรศัพท์ไปปรึกษาแนวทางแก้ไขกับผู้ปกครอง
4) ปรึกษากับเพื่อนสนิทในกลุ่มแล้วแก้ปัญหาตามคำแนะนำของเพื่อน
|
5. ผู้บริการอาหารที่ดีควรมีคุณลักษณะอย่างไร1) กล้าหาญ �ช่างซักถาม
2) คล่องแคล่ว �ช่างสังเกต
3) พูดน้อย� ยิ้มตลอดเวลา
4) ชอบอยู่คนเดียว� อดทนอดกลั้น
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
|
|
|
