1. คู่ใดที่สามารถรวมตัวกันเป็นไขมันได้1) แอลกอฮอล์กับกรดอะมิโน
2) กลีเซอรอลกับกรดอะมิโน
3) ด่างกับกรดไขมัน
4) กลีเซอรอลกับกรดไขมัน
| 2. วิตามินในข้อใดที่มีหน้าที่เหมือนกัน1) B1,? B2,? B6
2) B1,? B2,? ไนอะซิน
3) A, D, E, K
4) B1,? B5, B6,? B12
| 3. พลังงานที่ต้องการใน 1 วัน ถ้าคิดเป็น 100 ส่วน ควรได้จากคาร์โบไฮเดรตกี่ส่วน1) 12 - 15
2) 25 - 30
3) 45 - 55
4) 55 - 63
| 4. สมศรีต้องการพลังงานวันละประมาณ 2,400 กิโลแคลอรี สมศรีควรได้รับพลังงานจากไขมันประมาณกี่กิโลแคลอรีต่อวัน1) 240 กิโลแคลอรี
2) 480 กิโลแคลอรี
3) 600 กิโลแคลอรี
4) 2,400 กิโลแคลอรี
| 5. ถ้าต้องการทราบว่าอาหารชนิดหนึ่งมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบหรือไม่ จะทดสอบโดยใช้สารใด1) ไอโอดีน
2) เบเนดิกต์
3) กรดไนตริก
4) ฟีนอล์ฟาลีน
|
ต้องการเฉลยข้อสอบ โปรดเข้าระบบสมาชิก
| |
|
|
