อาหารกับการดำรงชีวิต ม.1

คำชี้แจง

- ถ้าไม่กรอกทั้งชื่อ และนามสกุลของผู้ทำข้อสอบ ระบบจะไม่ตรวจข้อสอบให้

- ส่วนนี้จะไม่มีการบันทึกผลสอบ หากต้องการบันทึกโปรดสมัครสมาชิก

- ถ้าทำข้อสอบไม่ครบ ระบบจะไม่ตรวจข้อสอบให้

- ผู้ทำข้อสอบจะมีเวลาในการทำข้อสอบเพียง 30 นาที หากเกินเวลา ระบบจะไม่ตรวจข้อสอบให้

- เกณฑ์ตัดสินผ่านการทดสอบอยู่ที่ร้อยละ 70 หรือ 7 ข้อขึ้นไป

ข้อสอบชุดนี้แสดงผลครั้งละ 10 ข้อ บนเครื่องคอมพิวเตอร์สมาชิก

ข้อสอบชุดนี้แสดงผลแล้ว 4889 ครั้ง

ส่วนนี้จะไม่มีการบันทึกผลสอบ และแสดงเฉลยแบบทดสอบ หากต้องการบันทึก และรายงานการทำแบบทดสอบ โปรดสมัครสมาชิก

ข้อสอบชุดนี้จำนวน 30 ข้อ หากต้องการเพิ่มจำนวนข้อสอบ คลิก ทำแบบทดสอบออนไลน์

1. นักเรียนจะเลือกซื้อผักและผลไม้ที่มีคราบขาวๆ ติดอยู่หรือไม่ เพราะเหตุใด ไม่ซื้อ เพราะผักและผลไม้นั้นมียาฆ่าแมลงตกค้างอยู่ ไม่ซื้อ เพราะผักและผลไม้นั้นสกปรก ซื้อ เพราะมีคุณค่าทางสารอาหาร ซื้อ เพราะมีความสดใหม่
2. นักเรียนจะเลือกรับประทานอาหารหมู่ใด เพื่อช่วยสร้างเซลล์ เนื้อเยื่อ และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่างๆ หมู่ที่ 3 ผักต่างๆ หมู่ที่ 2 ข้าว เผือก มัน แป้ง น้ำตาล หมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์ นม ไข่ ถั่วเหลือง
3. การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรควรคำนึงถึงหลักในข้อใด รักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ให้ได้ มากที่สุด คำนึงถึงสีสันและหน้าตาน่ารับประทาน เลือกใช้ผลผลิตที่สุกงอม คำนึงถึงรสชาติ
4. เครื่องจิ้มมีวิธีการจัดและตกแต่งอย่างไร ตักใส่มุมใดมุมหนึ่งของจาน แล้วประดับตกแต่งด้วยผักแกะสลัก ตักใส่ถ้วยก้นลึก นำไปวางไว้ในจานเปล แล้วจัดผักสดไว้รอบๆ ตักใส่ถ้วย แล้วแกะสลักผักสดให้รับประทานคู่กัน ตักใส่จานใบไม้ แล้วจัดผักสดให้รับประทานคู่กัน
5. นักเรียนมีหลักการเลือกใช้ภาชนะสำหรับหุงต้มอย่างไร เลือกใช้ภาชนะที่เป็นสเตนเลสเพื่อความคงทน ในการใช้งาน เลือกขนาดให้เหมาะสมกับปริมาณอาหาร เลือกใช้ภาชนะที่เป็นไฟฟ้าทั้งหมด เลือกใช้ภาชนะที่มีราคาถูก
6. การทำอาหารให้สุกจนเปื่อยโดยใช้ภาชนะ 2 ชั้น เป็นวิธี การประกอบอาหารแบบใด การเคี่ยว การนึ่ง การต้ม การตุ๋น
7. อุปกรณ์ใดควรวางไว้ในตู้เก็บอุปกรณ์ชั้นล่างสุด ช้อนส้อม จานชาม เขียง มีด
8. นักเรียนมีหลักการเลือกใช้ภาชนะสำหรับหุงต้มอย่างไร เลือกใช้ภาชนะที่เป็นสเตนเลสเพื่อความคงทน ในการใช้งาน เลือกขนาดให้เหมาะสมกับปริมาณอาหาร เลือกใช้ภาชนะที่เป็นไฟฟ้าทั้งหมด เลือกใช้ภาชนะที่มีราคาถูก
9. นักเรียนควรทำอย่างไรกับเครื่องมือเครื่องใช้ประเภท สเตนเลสที่ถูกความร้อนจนเป็นสีดำ ใช้ฟองน้ำชุบน้ำผงซักฟอกผสมน้ำส้มสายชู ขัดให้สะอาด ใช้ฟองน้ำชุบน้ำส้มสายชูผสมน้ำมะนาวขัดให้สะอาด ใช้น้ำยาขัดห้องน้ำ หรือผงขัดแช่จนขึ้นเงา ใช้น้ำยาล้างจานล้างให้สะอาด
10. มีดหั่นเนื้อควรมีลักษณะอย่างไร น้ำหนักเบา ปลายแหลม ยาวประมาณ 10-12 นิ้ว ปลายแหลม บาง คม ยาวประมาณ 8-10 นิ้ว น้ำหนักมาก มีขนาดใหญ่กว่ามีดอื่นๆ คม ปลายตัด น้ำหนักมาก
ให้ตรวจสอบชื่อนามสกุลว่ากรอกครบหรือไหม่ พร้อมกับตรวจข้อสอบว่าเลือกทำครบทุกข้อหรือไม่ ไม่ครบไม่ตรวจนะครับ

นำแบบทดสอบไปติดที่เว็บของคุณ ครับ